SARAH RIVERA: UNA VIDA ENTRE BIENESTAR , LA MODA Y EL ARTE CULINARIO
Espaguetis con Almejas
Por Sarah Rivera – COCINA Y ESTILO DE VIDA
Ingredientes:
– 12 almejas medianas
– Espaguetis
– Perejil italiano
– 1 diente de ajo fresco
– Hojuelas de chile
– 1 chalota
– Vino blanco
– Sal marina
– Pimienta
– Aceite de oliva
– Agua (1 cucharada de sal marina y un splash de aceite de oliva)
Modo de preparación:
1. Cocción de los espaguetis: Lleva a ebullición una olla con agua, añade 1 cucharada de sal marina y un splash de aceite de oliva. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y resérvalos.
2. Preparación de la salsa: En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la chalota picada y el diente de ajo finamente picado. Sofríe durante unos segundos hasta que estén fragantes.
3. Cocinar las almejas: Incorpora las almejas a la sartén y añade 1 taza de vino blanco. Agrega el perejil picado y las hojuelas de chile al gusto. Cubre la sartén y cocina a fuego medio hasta que las almejas se abran, lo que tomará aproximadamente 5-7 minutos.
4. Mezcla los espaguetis**: Una vez que las almejas estén abiertas, añade los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla bien para que se impregnen de los sabores de la salsa.
5. Servir: Retira del fuego, ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente acompañado de pan fresco para disfrutar de la deliciosa salsa.
¡Buen provecho!
Sarah Rivera
